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阿秋大肥鵝
產品說明
〝阿秋大肥鵝〞以獨家祕傳製作的『燒鵝』聞名遐邇。
〝愛不釋手；大口吃〞阿秋大肥鵝董事長他花了很長時間與餐廳業熟悉、結盟，從食材、製作到用料樣樣不馬虎，像是選鵝…嚴選食材是重要關鍵，店內精挑六台斤以上的母肥鵝，取材自清遠黑鬃母鵝，要求體型適中，肉厚骨小，皮下脂肪豐富，肌肉纖維纖細，如此方能烤出肉質細嫩，味道鮮美且鵝香十足的燒鵝。
通過產銷履歷及養鵝協會優質認證廠家，以自動化方式生產，並使用高科技不鏽鋼無塵防火板急先進冷卻設備，並分切廠區溫度控制在15℃，鵝肉肉質鮮美，品質更是嚴格，除了食材挑剔，燒鵝獨門醬汁及做法更是阿秋大肥鵝的秘密武器，
外皮薄脆，肉質細嫩可口；主廚的獨門研發填料是美味的關鍵，最重要的是抓緊火候與時間，透過爐火讓秘汁在燒鵝腹內沸滾，讓美味與香氣遊走滲透全鵝，燒鵝要烤得好吃還要必須是鵝香十足。
片皮燒鵝，是燒鵝的特色吃法，皮酥肉軟嫩，口感咕溜無腥羶味，看著主廚熟練的刀鋒輕輕劃過晶亮鵝皮，發出喀滋喀滋的聲音，封在鵝肚子裡的菁華湯汁，像是小瀑布一樣流洩出來，留下滿室噴香；捲著荷葉餅、甜麵醬、小黃瓜與細蔥絲食用，咬下去是酥脆感，是滿嘴的咕溜油潤，卻毫無野味羶氣。
肉質鮮嫩的大肥鵝，香甜不膩，嚐過以後，保證您會愛不釋口，像是滷水拼盤、滷鵝翅、滷花生等都獨具風味。
〝愛不釋手；大口吃〞阿秋大肥鵝董事長他花了很長時間與餐廳業熟悉、結盟，從食材、製作到用料樣樣不馬虎，像是選鵝…嚴選食材是重要關鍵，店內精挑六台斤以上的母肥鵝，取材自清遠黑鬃母鵝，要求體型適中，肉厚骨小，皮下脂肪豐富，肌肉纖維纖細，如此方能烤出肉質細嫩，味道鮮美且鵝香十足的燒鵝。
通過產銷履歷及養鵝協會優質認證廠家，以自動化方式生產，並使用高科技不鏽鋼無塵防火板急先進冷卻設備，並分切廠區溫度控制在15℃，鵝肉肉質鮮美，品質更是嚴格，除了食材挑剔，燒鵝獨門醬汁及做法更是阿秋大肥鵝的秘密武器，
外皮薄脆，肉質細嫩可口；主廚的獨門研發填料是美味的關鍵，最重要的是抓緊火候與時間，透過爐火讓秘汁在燒鵝腹內沸滾，讓美味與香氣遊走滲透全鵝，燒鵝要烤得好吃還要必須是鵝香十足。
片皮燒鵝，是燒鵝的特色吃法，皮酥肉軟嫩，口感咕溜無腥羶味，看著主廚熟練的刀鋒輕輕劃過晶亮鵝皮，發出喀滋喀滋的聲音，封在鵝肚子裡的菁華湯汁，像是小瀑布一樣流洩出來，留下滿室噴香；捲著荷葉餅、甜麵醬、小黃瓜與細蔥絲食用，咬下去是酥脆感，是滿嘴的咕溜油潤，卻毫無野味羶氣。
肉質鮮嫩的大肥鵝，香甜不膩，嚐過以後，保證您會愛不釋口，像是滷水拼盤、滷鵝翅、滷花生等都獨具風味。
